Кои ще са първите продукти, които бихте посочили като най-предпочитани за нас, ако ви запитат? Сигурна съм, че наред с киселото мляко и шопската салата ще назовете и лютеницата. Не вярвам да съществува човек, който да не харесва тази великолепна и питателна зеленчукова паста, изготвена от едри печени чушки, расъл на слънце сочен червен домат и тъмно лилав син домат. Всички я хапваме с огромен апетит и тя е неизменна част от родната кухня. А и как няма да е, като сме пораснали именно с лютеница. С нея свързваме най- щастливите си детски спомени, от времената, когато като малки деца по цял ден бягахме на воля из поляните и прибирайки се уморени в къщи, баба ни поглеждаше любящо и ни пъхаше в ръцете по огромен резен топъл хляб намазан щедро с лютеница. Лютеницата е на кухнята ни от незапомнени времена и ще продължи да е наш любим продукт, тъй като е върховно вкусна, ароматна и типично български продукт. Никъде другаде по земята няма да откриете това невероятно съчетание от домати, патладжан и пипер смлени толкова ефирно, че да галят ефирно небцето. В днешните шеметни времена, в които живеем е почти невъзможно да намерим време, за да направим домашна лютеница. Това е и скъпичко начинание, тъй като зеленчуците, които са ни необходими за приготвянето на домашнoто лакомство са скъпи, а и не сме сигурни къде и по какъв начин са отглеждани, а времето което е нужно да намерим за печене, белене, мелене и варене е прекалено много. Нужно ни и доста свободно пространство, за да се разгърнем, а не всеки от нас има вила, където на спокойствие да направим лютеницата. Но няма място за безпокойство, тъй като на родния пазар е възможно да се открият толкова много и различни видове лютеници, че абсолютно всеки има възможност да намери своя обичан вкус от едно време. Българските производители на лютеници са наясно колко харесва този продукт българина и влагат цялата си любов и знания, за да дадат качествени и апетитни продукти на своите потребители. Отидете в който и да е супер маркет и ще откриете толкова пъстро многообразие от апетитната паста, че ще ви е изключително трудно да изберете. Следващият любим продукт за мазане, който българите открай време харесват и хапват е пастета. Той не е характерен за родината ни, но ние го харесваме и обичаме, защото е вкусен и напълно готов за непосредствена консумация. Ако ни липсва време или пък се чудим каква спешна сутрешна или следобедна закуска да предложим за себе си или децата си, пастета е спасителния вариант. Просто отваряме една кутия и закуската е на масата. Намазан върху топла питка или пък предложен с различни видове зеленчуци като маслини, гъби или пък трюфели, пастета е прекрасен вариант за добра и засищаща закуска. С една консерва от вкусния напълно готов продукт имате възможност да нахраните един куп деца на партито на детето си и всички ще бъдат щастливи и обилно нахранени. Ако пък сте на път и не ви се мъкнат сандвичи, сложете една кутийка пастет в куфара си няма да имате проблем с храната. Единствено като огладнеете отворете кутийката и сте готови. Фактически под “пастет” се разбира продукт от ситно смляно месо или дроб с подправки. Неговата родина е Франция, където този продукт е познат още от времето на Наполеон и французите го харесват във всички му видове. Изключително бързо разпространил се в цял свят, пастета от много време присъства и на трапезата на българина, заради своите изумителни вкусови качества. На родния пазар се намира пастет от различни видове смлени меса, дроб, риба, като не са подминати и хората, които не употребяват месо. Те имат възможност да се насладят на великолепния вкус на пастета от разнообразни видове зеленчуци. “Фоа гра” или пастет от гъши дроб е признат от почитателите на този продукт като властелина на пастетите. Заради своите несравними качества и невероятен вкус той е търсен и изключително много ценен от всички почитатели на този вид продукти.