Ами просто е,ако продуктите са свежи,ако тестото е прясно…      Класическото тесто за пици се меси от специално брашно,дрожди,зехтин,сол и вода.Тестото се меси с ръце и след като просто се разстила на тънък пласт, тестото се покрива с доматен сос.След това на практика може да се добавя всичко.Класическата пица се пече в специална пещ на дърва,която ние наричаме Помпейска,защото формата и е като полусфера.Също така са извествни пещи за печене на пици,които са подови или конвейрни.В пещите на дърва огънят влиза от едната страна,изкачва се нагоре,топлината от него попада във фокус от сфера,отразява в центъра на пещта и нагрява пода и.Затова пица изпечена в такава пещ е готова за консумация за 90 секунди,а в домашни условия-в предварително загрята фурна до 250-270 градуса.     Класическата пица преди ядене се разрязва на 4,6,8 парчета и се консумира с ръце.   Пълнежът на пицата зависи от рецептата. Традиционно за пълнеж на пиците се използва  рикота, шунка, гъби, моцарела, пармезан, риган.

Пицата по неаполитански е сред най-тънките и се пече при висока температура 500 градуса Целзий за около 2 минути.Една от разновидностите на пицата е затворена пица.